DOCINHO NA XÍCARA












INGREDIENTES

BEIJINHO
1 lata de leite condensado
1 gema
½ xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga

BICHO DE PÉ
½ folha de gelatina vermelha sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga

SORVETE
10 bolas grandes de sorvete de coco com chocolate

Para enfeitar:
Confeti

MODO DE PREPARO

BEIJINHO
Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o coco ralado e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve até esfriar.

BICHO DE PÉ
Em uma panela, coloque a folha da gelatina picada e a água. Leve ao fogo baixo até a gelatina derreter. Junte o leite condensado e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve até esfriar.

SORVETE
Coloque 1 bola de sorvete no fundo de 1 xícara (chá), nivele com o auxílio das costas de uma colher. Repita o processo com o restante do sorvete em 9 xícaras (chá). Leve ao freezer por 1 hora.
No momento de servir, cubra o sorvete com o beijinho ou com o bicho de pé.
Cubra com o confeti e sirva em seguida.

Kibon

SALADA DE PENA AO MOLHO DE LARANJA












INGREDIENTES

1 embalagem de pena cozido "al dente" (500g)
150g de kani kama desfiado
150g de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de mini cenoura cortada na diagonal
5 folhas de alface americana picadas
1 embalagem de maionese light (250g)
1 xícara (chá) de suco de laranja
sal e pimenta do reino branca a gosto

MODO DE PREPARO

Numa saladeira coloque o pena já cozido "al dente", o kani kama desfiado, a ricota esfarelada, a mini cenoura e a alface. Reserve.
Misture a maionese light com a laranja. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque sobre a salada e misture delicadamente. Leve à geladeira até momento de servir. Sirva fria.

RENDIMENTO

6 porções

A Salada de pena ao molho de laranja foi preparada pela cozinha experimental da Adria

Sorvete de Requeijão Com Calda de Goiabada Cascão










Ingredientes:
- 1 pote de 500 gramas de sorvete de nata ou de creme
- 02 copos de requeijão de boa qualidade
- 01 colher (sobremesa) rasa de emulsificante para sorvete
(encontrado em supermercados)


Calda de goiabada cascão com gengibre e hortelã

- 300 gramas de goiabada cascão mole
- 1/2 copo de água mineral morna
- 1/2 colher (café) de gengibre picado
- 08 folhas de hortelã fresco

Modo de Preparo
Deixe o sorvete derreter até que fique ainda cremoso (não deixe
Derreter (demais). Bata-o numa batedeira planetária (de rotação
(Forte) adicionando os outros ingredientes por 15 minutos. Volte o
Sorvete para o freezer. Depois de pronto, coloque em taçinhas com
A calda por cima e enfeite com uma folhinha de hortelã.

Modo de preparo da calda:

Bata a goiabada cascão no liquidificador com a água mineral
Morna, o gengibre e as folhas de hortelã. Deixe bater até obter
Cremosidade.

• Categoria: Doces e sobremesas
• Comida: Brasileira
Fonte: Ana Maria